フレッシュなフルーツをポアールの職人が一つ一つ丁寧に作り上げたシャーベット。
＜ポンム・マンゴー・ピーチパイン＞３個入り

• ＜ポンム＞ 時間を止められた、魔法のリンゴ

  爽やかなリンゴの香りが、胸にすっと沁みわたる、アイス専門の職人“グラシエ”の技が生きた逸品。
  青森の特定農家から仕入れる《陸奥》は、通常市場には出回らない大きな大きな赤いリンゴ。
  ひとつひとつをスプーンを使って丁寧にくり抜き、芳醇な果汁をたっぷりと取り出して、上質な生クリーム等と共になめらかなシャーベットに仕上げました。

  本来、皮を剥くとすぐに茶色く変色してしまうリンゴですがグラシエの徹底した温度管理と技術で、果実の時間を一時的にストップ。
  添加物はほとんど使わず、技術だけで素材をコントロールするのは、熟練のグラシエならではの、高い技術です。
  余計なものを加えず、繊細な甘みと風味を大切にする。
  そんな職人のこだわりがつまったポンムは、２０年以上ポアールの定番として愛されています。

  

• ＜マンゴー＞

  宮崎県「黒木農園」さんオリジナルの完熟マンゴーRED QUEEN（レッドクイーン）」を使用し、
  完熟ならではの濃厚な味わいのソルベに仕上げました。
  季節限定のマンゴーのソルベをぜひお試しください。

  

• ＜ピーチパイン＞　ほんのり桃の香りが特徴のピーチパイン

  1997年頃より栽培され始めた沖縄発の新品種パイナップル「ピーチパイン」を使用。
  酸味のまろやかなピーチパインにミルクや生クリームをブレンド。
  甘く豊かな香りをそのままにとってもなめらかなソルベにしました。

  果肉は乳白色で柔らかく、果汁量も多いのが「ピーチパイン」の特徴。
  果肉は白っぽく芯まで食べられる柔らかさ、その色合いから別名ミルクパインともよばれています。
  熟していくにしたがって、皮がピンク色に変化しほんのりとした桃のような香りが漂います。
  国内で生産されるパインの中で１割以下しか生産されない幻のパインです。

  

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