ミルク感のあるトロピカルソルベ

酸味が少なく高い糖度のピーチパインにミルクや生クリームをブレンド
甘く豊かな香りをそのままに、とってもなめらかなソルベにしました。

しゅっと氷のように溶ける食感と、スッキリしたあと味がポアールの理想。
不要な添加物は使用せず、職人の技術と情熱で追求してきたなめらかさはとっても繊細な芸術品。
その上品なくちどけをぜひご賞味ください。

パイナップルなのにほんのり桃の香りがする
不思議なパイナップル「ピーチパイン」

ピーチパインは一般的なパイン（ハワイ種）よりも小ぶりですが、その分、酸味がすくなく甘みが強いのが特徴です。
パイナップル科のソフトタッチ種パインで、1997年頃より栽培され始めた沖縄発の新品種パイナップル。

果肉は乳白色で柔らかく、果汁量も多いのが「ピーチパイン」の特徴。
果肉は白っぽく芯まで食べられる柔らかさ、その色合いから別名ミルクパインともよばれています。
熟していくにしたがって、皮がピンク色に変化しほんのりとした桃のような香りが漂います。
国内で生産されるパインの中で１割以下しか生産されない幻のパインです。

「石垣島　川平マエタケ農園」さんのピーチパイン

3年近くの年数をかけて大事にじっくりと育てられるピーチパインは、
石垣島の中でも最も澄んだ美しい土地「川平」で川平湾からの潮風をたっぷり受け
水分・肥料過多になるような栽培方法は一切行わず、除草剤・防虫剤を使わずに、
パイン本来の濃縮された酸味と甘み・香りを楽しめる健康なパイナップルを育てられています。

ピーチパインの果実は多汁で、糖分の他に酸やビタミン・ミネラル・食物繊維等が豊富に含まれており、
果汁中には肉類の消化を助ける酵素や疲労回復・食欲増進の効果があるクエン酸が含まれる体に優しい果物です。

小ぶりなピーチパインですが、華やかな香りと甘み・爽やかな酸味が凝縮されしかもフレッシュな食感が楽しめる魅力溢れるパインです。

収穫されたパインの中で大きさ・糖度・水膨れや割れ・傷が無いかなど川平マエタケ農園の基準に達していること
これらの条件を全て満たした高品質のパインだけを収穫した当日に新鮮なまま直送されています。

川平マエタケ農園

〒907-0453 沖縄県石垣市川平1287-90
TEL : 050-3708-1181 (10:00〜17:00)

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