幻の赤い洋梨「カリフォルニア ラヴィアン ローゼ」

生産地は日本で唯一つ長野県小布施町にある「入江フルーツ農場」さんで栽培されている
他では手に入らない希少な赤い洋梨「カリフォルニア ラヴィアン ローゼ」

元々は1959年に米国カリフォルニア州立大学において「マックス・R・バート」と「D・コミス」の交配実生から誕生した「カリフォルニア」という品種でしたが
その品種を入江フルーツ農場さんで栽培したところ、ある日まったく味の違うとびきりおいしい実が実ったそう。
その味に魅せられた入江さんは、試験栽培を何年もくりかえし、カリフォルニア・ラヴィアンローゼというこれまでにない洋梨を育て上げました。

長野県小布施町「入江フルーツ農場」さん

北信州にある小布施町は、栗やりんごをはじめとする様々なフルーツが実る果樹の街です。
小さい町ながらも、千曲川(信濃川)が作る水はけのよい扇状地と肥沃な大地に恵まれてた環境の中でおいしいフルーツが栽培されています。

そんな小布施町でフルーツを育てる生産者の中でも、「入江フルーツ農場」さんは全国でも希少で珍しい梨作りにこだわる生産者さん。オーロラ、コミス、そしてこのカリフォルニア・ラヴィアンローゼなど、他では味わえない梨を栽培されています。

「カリフォルニア ラヴィアン ローゼ」の特徴

見た目は真っ赤な果皮、中身はそれに反して真っ白。
甘みの中に絶妙な酸味のすっきりした味わい。
果汁も豊富でみずみずしく滑らかでとろけるような舌触り。
そんな希少な「カリフォルニア ラヴィアン ローゼ」をグラシエが芳醇な味わいのソルベに仕上げました。

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