フレッシュなフルーツをポアールの職人が一つ一つ丁寧に作り上げたシャーベット。
＜陸奥林檎、ベルガモット、高知水晶文旦、ラ・フランス、和歌山レモン＞ 5個入り

• ＜陸奥林檎＞ 時間を止められた、魔法のリンゴ

  爽やかなリンゴの香りが、胸にすっと沁みわたる、アイス専門の職人“グラシエ”の技が生きた逸品。
  青森の特定農家から仕入れる《陸奥》は、通常市場には出回らない大きな大きな赤いリンゴ。
  ひとつひとつをスプーンを使って丁寧にくり抜き、芳醇な果汁をたっぷりと取り出して、上質な生クリーム等と共になめらかなシャーベットに仕上げました。

  本来、皮を剥くとすぐに茶色く変色してしまうリンゴですがグラシエの徹底した温度管理と技術で、果実の時間を一時的にストップ。
  添加物はほとんど使わず、技術だけで素材をコントロールするのは、熟練のグラシエならではの、高い技術です。
  余計なものを加えず、繊細な甘みと風味を大切にする。
  そんな職人のこだわりがつまったポンムは、２０年以上ポアールの定番として愛されています。

  

• ＜ベルガモット＞ ベルガモットはミカン科の柑橘

  ベルガモットの果実はフレッシュな香りをもつため紅茶のフレーバーでも馴染みのあるアールグレイやオーデコロンを中心に香水にも使用されています。
  この香りを最大限に活かして作られたソルベはやさしくフルーティな中に少し苦みを感じる官能的な香り。
  爽やかさの中にも華やかさのある上品な香りを是非お楽しみください

  

• ＜高知水晶文旦＞ 高知特産品「水晶文旦」

  まろやかで芳醇な味わいになるまで追熟させた文旦を使用。
  さわやかな甘さをお楽しみください。

  

• ＜山形 ラ・フランス＞ 和梨とは違うなめらかな舌触り

  好条件に満たされた土壌で作られたラ・フランスは、甘味の凝縮度に富み、みずみずしさが際立つ味わいとなります。
  そんな果汁たっぷりのラ・フランスをそのまま果実を頬張っているようなソルベに仕上げました

  

• ＜和歌山レモン＞ スッキリとした甘さと爽やかなレモンの香り

  すっきりしながらもコクのある甘酸っぱさと、どこまでもさわやかなレモンの香り。
  ほのかな大人な苦みのバランスが絶妙の、極上のシャーベットに仕上げました。

  

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