しんおか農園のキウイ

しんおか農園のキウイフルーツのおいしさの秘密は「追熟」
実は、キウイフルーツの採れたては硬くて、すっぱくて食べられません。
独自の方法でじっくりと追熟をし、程よい食べ頃の状態“完熟”のキウイフルーツは
適度な酸味と抜群の甘さが引き出されています。
見事な食べ頃のタイミングで届いたキウイフルーツをソルベに仕上げカップの中に閉じ込めました。

しんおか農園のこだわり

しんおか農園さんではキウイフルーツを美味しく育てるために、ハウスをアーチ状にし表面積を増やすことで太陽の日差しが満遍なくあたることにより大きく粒揃いの実を栽培
キウイの根は浅くダメージを受けやすいため除草剤や草刈りをせずあえて膝丈まで草を生やす事で直射日光から根を守り、スプリンクラーを使用し常に土が湿った状態を保ちキウイの栽培に良い環境を作っています。
そして化学農薬を減らすため有機ペレを９７％使用することにより７０％以上の農薬を減らして栽培しています。
そうして育てられたキウイは鮮やかな緑の果肉で甘味と酸味バランスの取れた美味しいキウイフルーツになります
 

フルーツの町　かつらぎ町

しんおか農園さんのある和歌山県伊都郡かつらぎ町は関西圏内からのアクセスが良く、
大阪市内から約1時間半、奈良市内からも約1時間半の場所にあります。

かつらぎ町は、農業分野では近畿地方全域でも有数の規模といわれており、
柿、桃、ぶどう、梨、りんご、いちごなど、たくさんのフルーツが一年中栽培されています。
豊かな自然に囲まれたかつらぎ町で作り手がいなくなった耕作放棄地を、
しんおか農園さんは町の農業委員会を通じて借りたり購入したりして開墾し
地域にできるだけ耕作放棄地を増やさないよう努力をされています。
開墾し再生された畑でジャバラという柑橘や柿、今回ソルベに使用している「キウイフルーツ」などを栽培。
そんな地域活性化への取り組みが評価され、秋の褒章 黄綬褒章を受章されています。

しんおか農園

http://www.shinoka.co.jp

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