血（ブラッド）のように赤い果肉「ブラッドオレンジ」

ブラッドオレンジはイタリアやスペインなど温暖な地中海沿岸が原産のオレンジで血（ブラッド）のように赤い果肉が特徴。
この赤みはアントシアニンの色によるもので抗酸化作用のあるポリフェノールの一種です。
ブラッドオレンジには数種類品種があり、代表的なものはタロッコ、モロ、サングイネッロなどです。
その中でも今回のソルベに使用している「 ブラッドオレンジ（モロ種） ｣はブラッドオレンジの中で最も赤みが強く、果肉の色も最も濃く、コクのある甘さ、濃厚な香り、すっきりとした酸味と豊かな風味。
その特徴を生かしすっきりとした酸味と豊かな味わいのソルベに仕上げました。
ブラッドオレンジの中でも生産量の少ない希少な“モロ種”を是非お愉しみください。

ころんと可愛いサイズのブラッドオレンジ「モロ」

ブラッドオレンジには数種類品種があり、代表的なものはタロッコ、モロ、サングイネッロなどです。
国内で主に栽培されているのはタロッコ、モロの2品種で国産のブラッドオレンジは国内流通量が“1%程度”と言われるほど希少な柑橘の内愛媛県が約99%のシェアを誇っています。

その中でも「タロッコ」はブラッドオレンジの中で最も有名な品種で大きく、甘みが強い品種です。
それに対して「モロ」はタロよりも小さくサイズは温州みかんほどで赤みが濃く深みのある味わいの品種です

今回商品に使用しているブラッドオレンジの「モロ」は高さ６cmの可愛いフォルム
手のひらの中にすっぽりとおさまるサイズの小さくて可愛いソルベです

愛媛みかん発祥の地“吉田町”の「YAMAUCHI FARMさん」

愛媛県宇和島市吉田町にある「YAMAUCHI FARM」さんは宇和海に面した愛媛みかん発祥の地「吉田町」にあります。
みかんで有名な愛媛県ですが県内で初めて栽培が始まったのが吉田町。
江戸時代にみかんの原木が持ち込まれて以来200年以上に渡り、吉田町から県全域へと栽培が広がっていきました

その中でも「YAMAUCHI FARM」さんはミカン畑の傾斜が35度もあり、ほぼ直角に感じる急斜面でまさに『崖の上』で栽培されています。
この崖上の傾斜により水はけがよくなり、余計な水分を含まないからこそ甘く濃いミカンが収穫できます。
更に年間を通して温暖な気候で収穫時期に雨が少なく、海が近いこともあり潮風に乗ってミネラルが降り注がれるので栄養豊富な土壌で栽培できます。
そして空から降り注ぐ太陽、海から反射する太陽、石垣から照り返す太陽と【3つの太陽】からの恵みを享受しています。
おいしい蜜柑を生む条件をすべて満たしている恵まれた立地と環境の中で「YAMAUCHI FARM」さんは一玉一玉を大切に柑橘を育てておられます

YAMAUCHI FARM

https://nymikan.jp

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