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「嶺鳳(れいほう)」は、“あかつき”という品種の枝変わりの品種となり 果皮は全体が赤く色づきやすく、果肉は白く種の周囲は少し赤く果肉は硬めでもっちりとした独特の食感。 果汁は控えめですが糖度が高く、味は桃らしい芳醇な香り 甘いだけでなく芳醇な桃の香りをいかしたソルベに仕上げました。
桃の糖度世界一のギネス記録を持つマルヤファーム松本隆弘さんが 大阪府岸和田市包近 彼方に大阪湾を見下ろす高台で育てられた嶺鳳
春には満開の桃の花で畑一面がピンクに染まる農園。 満開に咲いてる花を枝から上向きに咲いている花を落とし下向きの花だけを残す 摘蕾(てきらい)という作業が施され、最終的には一枝に一つに実を残し、1つ1つに袋をかけて大切に育てられています。
早採りせずに出荷ぎりぎりまで樹上で完熟された松本さんの桃は、 1玉1玉光センサーで選別し、糖度13度以上の桃を出荷されます。 そして当店のグラシエが直接マルヤファームさんにお伺いし戴いた新鮮な桃は、 その日のうちにアイスに仕上げられています。
良く肥えた土を好むといわれる 春の七草 「はこべ」 が一面に生えているマルヤファームさん 2005年春より、微生物を利用した土壌改良材「バクタモン®」に着目しバクタモン栽培を開始されました。 この独自の肥料配合で手間と費用は約3倍になりましたが、 初年度から糖度が飛躍的に上がり糖度センサーも振り切るほどに。
バクタモン®だけでは糖度は上がりません。 果実の糖度を上げる方法として、トマトなどで与える水をギリギリまで絞って 樹を枯渇状態にして糖度を上げる知られていますが、それは樹を傷つけてしまうので松本さんはその方法は使いません。
「健康体のまま良い実をつけるには、葉が光合成をして作ったでんぷんを果実にいっぱい蓄積させる」 そんな考えに基づいた肥料・土づくりをされた松本さんの農園は粘土質。 一度雨が降るとなかなか水が引かず、靴が泥だらけになりますが、その代わりに肥料もちがよいのが特徴です。 土壌に投じた肥料分はすべて作物に吸収されるわけではなく、 雨や潅水によって土の中で流亡してしまう分も少なくありません。 そこへ投じたバクタモン®の微生物が土中に入れた肥料分を無駄なく作物に吸収させる効果が生まれ、高い糖度の桃が生まれるのです。
松本さんの作る桃は糖度が高いだけではなく、もうひとつ大きな特徴があります。 それは『抗酸化力』の高さ。 抗酸化力とは「体内で活性酸素が巻き起こす、有害な働きを弱めたり、取り除くチカラ」のこと
病気の予防や若さを保つことにつながるといわれています。 松本さんの「まさひめ」を、その日本有数の研究機関である東京デリカフーズ(株)で検査したところ、 抗酸化力は128.6TEmg/100gをマーク。一般的に流通している桃の平均値63.0TEmg/100gの2倍を超えています。 『樹を傷めず。健康体のまま育てる。』と話していた松本さんの桃は、 果実そのものが健康で食味と糖度、そして抗酸化力が高く、味わう人の健康に役立てる存在であることが分かってきました。
参照:岡部産業株式会社「バクダモン®」 http://www.bakutamon.co.jp/people1.html
大阪府岸和田市包近 http://www2s.biglobe.ne.jp/~usoroban/maruya/
※ご注文の際には、以上の注意事項をご理解ご了承のうえご購入をお願い致します。
安藤さんの完熟宮崎マンゴー(カット)
賞味期限/発送日より1週間
税込 2,916円
安藤さんの完熟宮崎マンゴー(ホール)
税込 10,800円
トロピカルフルーツ詰合せ(3個)
税込 6,048円
フルーツソルベ詰合せM(4個)
税込 7,106円
フルーツソルベ詰合せM(3個)
税込 5,378円
フルーツソルベ詰合せL(5個)
税込 6,674円
フルーツソルベ詰合せL(4個)
税込 4,946円
和歌山 ピンクグレープフルーツ
税込 1,296円
和歌山 はるか
税込 1,620円
山形上山 リーガル・レッド・コミス
税込 2,376円
徳之島パッションフルーツ
税込 1,728円
Guinness World Records ギネス世界記録 認定・包近の桃 松本さんの「まさひめ」 【2024年分完売致しました】 ※今季の入荷予定はございません。
賞味期限/発送日より1週間 産地/大阪府岸和田 マルヤファーム
税込 30,240円
Orange 和歌山のバレンシアオレンジ
歌山田辺市 杉野久典さん
税込 1,382円
瀬戸内グリーンレモン
Kiwi 静岡キウイフルーツ
税込 1,058円
黒木農園の完熟宮崎マンゴー (ホール) ※今季分は完売致しました
税込 21,600円
Peche 一宮清水白桃 (ハーフ)
税込 3,564円
Peche 包近の桃 清水白桃 (ハーフ) 【2024年分完売致しました】 ※今季の入荷予定はございません。
税込 3,024円
Peche 包近の桃 まさひめ (ホール) 【2024年分完売致しました】 ※今季の入荷予定はございません。
Peche 包近の桃 清水白桃 (ホール) 【2024年分完売致しました】 ※今季の入荷予定はございません。
Peche 包近の桃 まさひめ (ハーフ) 【2024年分完売致しました】 ※今季の入荷予定はございません。
Peche 包近の桃 白鳳 (ハーフ)
Melon メロン(ハーフ)
税込 6,588円
Melon 松香園アローマメロン(ハーフ)
税込 12,960円
陸奥林檎 (ハーフ) ※入荷予定未定
西表島 ピーチパイン (ハーフ)
税込 2,484円
西表島 ピーチパイン (カット)
税込 1,404円
Melon 松香園アローマメロン(ホール)
税込 25,920円
宮崎 日向夏
税込 1,836円
山形 ラ・フランス
賞味期限/要冷凍で一週間 産地/山形 清野果樹園
税込 1,944円
YAKI-IMO 焼き芋・紅はるか
税込 972円
Peche 一宮清水白桃 (ホール)
税込 7,128円
Melon 松香園アローマメロン(1カット)
税込 3,240円
Cerise 佐藤錦 ※6月〜7月販売開始予定
税込 0円
Citron 瀬戸内レモン
陸奥林檎 (1カット)
税込 1,512円
陸奥林檎 (ホール) ※入荷予定未定
Melon メロン(ホール)
税込 13,176円
Melon メロン(1カット)
Citron 和歌山レモン
税込 1,188円
黒木農園の完熟宮崎マンゴー (カット) ※今季分は完売致しました
税込 5,616円
和歌山 グレープフルーツ
税込 1,026円
西表島 ピーチパイン (ホール)
税込 4,968円